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黉舍称号:兰州市贸易黉舍
黉舍性质:公办   中专黉舍   国度重点   省级示范校
建校时间:1964年
在校人数:
存眷度:
地区排名:
全国排名:
黉舍地址:兰州市七里河区建兰路120

兰州市贸易黉舍烹调专业

来源:兰州市贸易黉舍        发布时间:2019-09-09 20:52:00

一、烹调专业根本信息

专业称号:烹调专业 黉舍称号:兰州市贸易黉舍
专业级别:中专/大年夜专 黉舍简称:兰州烹调专业黉舍
专业学制:三年制/五年制 存眷度:
招生对象:初中/高中卒业生 专业膏火:免膏火
黉舍地址;兰州市七里河区建兰路120

2、烹调专业简介

1、培养目标:培养中(高)级烹调技巧人员。卒业生重要面向餐饮、旅游、宾馆办事业等,从事中餐烹调(红案、白案)及相干管理任务。

2、重要课程:饮食业基本知识、原料知识、食品养分卫生、原料加工技巧、烹调烹调技巧、面点制造工艺、烹调基本化学、烹调工艺美术、本钱核算、餐饮企业管理等。

3、专业特点:该专业创办于二十世纪七十年代初(1973年),我校为西北地区最早创办该专业的黉舍。今朝有三年制中专(烹调与管理)、“2+2+1”形式与酒泉职业技巧学院协作的高职大年夜专(烹调工艺与养分专业)、三年制函授成教大年夜专(与兰州商学院协作)等多种层次学历班。

3、烹调专业小知识

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文章标题:兰州市贸易黉舍烹调专业
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